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Sección 1 — Fundamentos de seguridad alimentaria
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Seguridad alimentaria y ETA
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- Prueba
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Sección 2 — Higiene personal del manipulador
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Higiene del manipulador alimentario
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- Prueba
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Sección 3 - Manejo y conservación de alimentos
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La Cadena de Frío y Contaminación Alimentaria
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Sección 4 — Limpieza e inocuidad en el área de trabajo
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Limpieza y desinfección de utencilios
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