Manipulación de alimentos e higiene alimentaria

Curso obligatorio para todo el personal que trabaja con alimentos. Cubre inocuidad alimentaria, higiene personal, manejo de temperaturas y limpieza del entorno de trabajEn Pizzarelli, cada plato que llega a la mesa de nuestros clientes es el resultado de un proceso que comienza mucho antes de la cocción: comienza en las manos de quien manipula los ingredientes, en la temperatura a la que se conservan, en la limpieza de cada superficie y en las decisiones que se toman en cada turno.

Este curso fue diseñado para que todo el equipo de manipulación de alimentos cuente con las herramientas necesarias para trabajar de forma segura, responsable e inocua. A lo largo de cuatro secciones, vas a aprender qué son las enfermedades de transmisión alimentaria y cómo prevenirlas, cómo aplicar correctamente las normas de higiene personal, cómo manejar y conservar los alimentos evitando riesgos, y cómo mantener el área de trabajo en condiciones que protejan la salud de nuestros clientes.

No se trata de cumplir un requisito. Se trata de entender que la seguridad alimentaria es una responsabilidad compartida, y que cada práctica correcta —por pequeña que parezca— tiene un impacto real en las personas que confían en nosotros.

Al finalizar el curso, vas a contar con los conocimientos fundamentales para identificar riesgos, actuar con criterio y ser parte activa de una cocina que se enorgullece de sus estándares.

Duración estimada: 30 minutos Modalidad: Autogestivo con videos, material de apoyo y evaluación final Certificación: Se emite certificado de aprobación al completar el curso con nota mínima de 70%o.